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En direct du marché...Réponse à un commentaire...

Enfin un propos désagréable sur mon blog. Le dénommé Jean Bart me dit là « Pour parler ainsi, apparemment vous ne lisez pas encore assez !! » et dit ici « Moi j'ai beaucoup de mal à modérer mon opinion. Quelles purges ces philosophades sur les évaluations de fonds de commerce et sur l'hôtellerie en général!! Et ces calculs fumeux !! ». Je ne cherche pas à me justifier, mais au moins, je dis qui je suis, et de plus, mes acheteurs ou mes vendeurs m’écoutent. Certes, je ne dis pas que je détiens les vérités comme certains ou comme vous ----- puisque vous savez. Je crois que je lutte contre les enfumeurs de tout poil, ces sortes de savants de bureau qui savent tout, qui ont tout vu, qui devinent tout, mais qui en fait, sont tellement loin des gens qu’ils deviennent ridicules.

1. Je fais la différence entre acheteurs exploitants et acheteurs investisseurs.

2. Rentrant sur le marché parisien, j’accepte de faire la différence entre Paris et Province.

3. Si vous ne voulez pas de calculs, demandez déjà à tous les experts-comptables d’arrêter de faire les leurs.

4. Si vous voulez du simple, n’entrez pas dans le monde de l’entreprise et ne faites pas appel aux avocats.

5. Si vous n’aimez la philosophie, c’est que vous n’aimez pas la réflexion en général donc épargnez nous la vôtre.

6. Si vous pensez que mes propos sont comme des discours du président de l’Umih lus par Sarkozy, alors je vais penser que le vôtre est celui d’un dirigeant d’un hôtel sans étoiles lu par Mélenchon.

7. Quand vous dites que ce sont des discours faits pour des gens qui ont peu de Qi, non seulement vous insultez ma clientèle, mais je crois que vous sur estimez le vôtre.

Et pourtant je publie. C’est peut-être de la « philosophade » , vous pouvez même dire que ce j’écris ne sert à rien, mais à priori, cela aide  des gens. Je ne dis même pas que j’ai raison, je donne simplement mon point de vue, celui d’un petit gars qui a vu plus de 2.000 hôtels vivre, et qui est à la croisée des chemins entre acheteurs, vendeurs et cabinets d’intermédiation.

Alors Monsieur Jean Bart, merci d’avoir écrit cela. Ainsi tout le monde vous aura lu et vous aurez eu une fois dans votre vie une tribune dans laquelle vous aurez exposé vos jérémiades.

Et encore merci à mes 28.331 autres visiteurs ...

En direct du marché...

Je lis parfois. Je vois que certains acheteurs me parlent et me reparlent que de rentabilité. Moi aussi, je ne fais que cela. Je vois aussi certains dire qu’il vaut mieux multiplier le Rbe que le Ca par un multiplicateur pour obtenir le prix d’un hôtel. Pourquoi pas ? J’en vois certains affirmer haut et fort que le prix, c’est tant et pas un sou de plus. Bien sûr ! Que voulez-vous faire ? Chacun a sa méthode pour dire « c’est le prix ». Moi j’affirme que je travaille sur des hôtels à taille humaine et je laisse aux grands groupes dicter leur loi sur le prix des hôtels. La seule chose que je sais faire, c’est compter. Et je compte pour mes clients à leur place et pour le moment, ça marche. Car en fait, le seul truc qui est intéressant, bizarrement et naïvement intéressant, c’est de mettre tant dans une affaire et que cela rapporte de l’argent, tout en ayant investi dans un hôtel qui continuera à marcher et à se développer. Et qu’au bout du bout, je puisse, après avoir bien vécu, le revendre à un bon prix, donc en tirer un bénéfice. Point. C’est ce que les financiers de haut vol, milieu dont je viens, appelle de l’épicerie. Et voyez-vous, si les Polytechniciens s’appellent des X, si les Centraliens se nomment des Pistons, et bien les Hec, école dont j’ai l’honneur d’avoir fait partie, s’appellent des épiciers. Moi j’aime l’épicerie.

Théorie de la valeur et des prix 4

Gary Becker (1930), prix Nobel d’Économie en 1992, de l’école des nouveaux néo-classiques, fait de l’hédonisme (chacun cherche à satisfaire à moindre coût son intérêt) l’élément quasi exclusif de compréhension du comportement humain. Il faut admettre que l’intérêt ne se mesure pas simplement de manière monétaire mais dans un calcul savant coût - avantage. Ici, la valeur des choses est très individualisée et le lien entre investissement et satisfaction est bien déconnecté du prix.

Théorie de la valeur et des prix 3

Adam Smith (1723-1790), qui se situe entre les physiocrates et les classiques, affirme de manière tranchée le rôle bénéfique du marché et de la concurrence, s’identifiant ainsi comme le père du libéralisme. Il dit que chacun exprimant sa volonté individuelle concourt à l’harmonie. Une « main invisible » fait que le marché se régule par la concurrence ce qui conduit à l’équilibre. Il est le premier théoricien de la valeur travail, chère au marxiste. Cela signifie qu’un prix ne reflète que la quantité de travail incorporé. Pour lui, l’intérêt qu’on porte aux affaires est le régulateur du système.

Théorie de la valeur et des prix 2

Condorcet (1743-1794) de l’école des physiocrates a affirmé que chaque choix individuel est transitif, c’est-à-dire que si un acheteur préfère A à B, et B à C, alors il préfèrera A à C. Au plan collectif, il n’en va pas de même d’où le paradoxe. On voit bien ici toute la difficulté de la naissance d’une grande vérité, car la somme de toutes les vérités personnelles n’en donne pas une mais plusieurs. La valeur d’un bien n’est donc pas unique.

En direct du marché...

C’est toujours bizarre de constater que les prix des hôtels varient dans des proportions très fortes. J’ai toujours été partisan d’un bon prix, ou d’un juste prix, ou même d’une vraie valeur, mais cela est un autre discours.  Je constate des fonds d’hôtels à 2 fois le Chiffre d’affaires ce qui n’existait pas, il y a seulement 6 mois. Pour moi, je reste persuadé qu’un bon hôtel peut même valoir 3 fois son chiffre à partir du moment où nous avons une décoration top, un appartement digne de ce nom, des normes 2011 et une classification 2012 identifiables, et un emplacement de qualité avec un taux d’occupation confortable, et enfin un loyer raisonnable à 12%. Certes, cela fait beaucoup de choses, mais tout se retrouve dans le prix à payer. Et pourtant, le marché révèle que des hôtels pas si mal que cela, ont des prix bas. Je pense donc clairement que le marché s’effrite. Les difficultés du Monde, de la France, des Régions, des Villes, et celles du tourisme et de l’hôtellerie, sont autant de facteurs qui me font penser que Raymond Barre a toujours eu raison quand il disait, que la confiance, est le vrai moteur de l’économie.

Théorie de la valeur et des prix 1

Böhm-Bawerk (1851-1914) de l’école néo-classique autrichienne montre  que ce qui détermine l’acte d’investissement, ce ne sont pas les sommes à mobiliser, mais bel et bien, le résultat obtenu après avoir sacrifié du temps. Il faut toujours essayer de fournir la réponse la plus durable au problème posé. Rien ne sert de faire si on ne peut pas se défaire. Pour lui, la valeur ne vient pas du passé des biens mais de leur avenir.