Hôtel Le Cercle - Cherbourg-en-Cotentin 50
Un des plus beaux Hôtels du Cotentin Place Napoléon à Cherbourg 53 Chambres 3 ***
Hôtel Le Cercle - Cherbourg-en-Cotentin 50
Un des plus beaux Hôtels du Cotentin Place Napoléon à Cherbourg 53 Chambres 3 ***
N° 639
Basse Normandie - Superbe Hôtel Restaurant
HÔTEL RESTAURANT 3 *** 60 Chambres
Département 14
CA 1.500 K€ (Hôtel 1.100 Restaurant 400)
Murs et Fonds - 5.600 K€
N° 638
Hôtel Restaurant - Appartement de Fonction
HÔTEL RESTAURANT 3 *** 50 Chambres
Pays d'Auge - Département 14
CA 1.150 K€ (Hôtel 900 Restaurant 250)
Murs et Fonds - 3.500 K€
N° 637
Superbe Hôtel Bureau - Appartement
HÔTEL BUREAU 3 *** 25 Chambres
Région Centre Val de Loire - Département 37
CA 600 K€
Murs et Fonds - 2.350 K€
N° 636
Coeur de Ville - Hôtel Bureau de Charme
HÔTEL BUREAU 3 *** 15 Chambres
Charente Maritime
CA 300 K€
Fonds - 650 K€
Un patron de Tpe Pme et donc d’un Hôtel ne doit avoir que deux obsessions : le Chiffre d’affaires et la Trésorerie. Point final. En fait, vous me demanderez mais que vous faites des charges ? Çà c’est une deuxième obsession au même titre que la gestion du personnel. Comme il en existe d’autres, des troisièmes, des quatrièmes etc ! Le problème, c’est souvent que les gens intervertissent les obsessions. Un expert dira que le suivi financier doit se concentrer avant tout sur l’argent qui rentre et l’argent qui sort. La comptabilité parfois patine et il faut l’adapter mais les analyses de marge ne suffisent pas toujours. Un bon suivi financier doit porter sur l’analyse des recettes nettes provenant de l’exploitation et sur l’usage que l’on en fait. J’encaisse, je dépense et il me reste tant dans la poche. L’Ete (excédent de trésorerie d'exploitation) calculera cela très bien. Mais l’essentiel réside dans le haut (Ca) et le bas (Trésorerie).
Think straight Talk straight
Pensez clairement Parlez franchement
Arthur Andersen
N° 634
Extraordinaire Hôtel Bureau de Charme - Parking Jardin Superbe Appartement
HÔTEL 3 *** 25 Chambres
Département 37
CA 490 K€
Fonds - 795 K€
N° 635
Hôtel Avec Petite Restauration + Maison Immense de Fonction
HÔTEL RESTAURANT 3 *** 15 Chambres
Département du 89
CA 550 K€ (Hôtel 450 Restaurant 100)
Murs et Fonds - 1.450 K€
Il est toujours très instructif de lire, après la saison, les premières analyses hôtelières. En un mot, tout va bien et la baisse du taux d’occupation a été compensée par une hausse du ticket moyen. Bon. Avec cela, on n’a pas de quoi se réjouir quand même. Et puis, je commence à me lasser de ne lire que les chiffres nationaux. Il y a tellement de disparités entre régions, même entre départements ou encore entre lieux, qu’il est difficile de faire la part des choses. Il fait chaud, je remonte vers le nord, mais dans le nord, il pleut. En juillet oui, en septembre non. Bord de mer ou ville ? Mémoriel ou pas ? Plage ou campagne ? Montagne ou plaine ? Tant de questions qui montrent une nouvelle fois que l’emplacement bouge avec la météo et le moment. Une chose est certaine, comme disent les commerçants hôteliers, cette année « on aurait pu faire mieux », mais « l’année prochaine s’annonce exceptionnelle ». Mais encore avec cela, nous ne sommes toujours pas éclairés. Chaque hôtel devient différent de l’autre et ce qui marche là ne marche peut être pas à 500 mètres. Seuls les beaux produits ou les produits distinctifs ou les valeurs sures vont résister. Mais de toute manière, pour moi, l’hôtel bureau dans dix ans aura du mal à subsister. Il va falloir amener dans l’hôtel de la restauration sous n’importe quelle forme allant du restaurant au snacking ou au room service etc. À moins d’être entouré de restaurants. De toute manière, sur l’avenir, boule de cristal ou boule de gomme, on avance.
N° 631
Coeur de Ville - Hôtel Bureau - Seine Maritime
HÔTEL BUREAU 3 *** 30 Chambres
Normandie
CA 630 K€
Murs et Fonds - 2.000 K€
N° 630
Cœur de Ville - Côte d'Or - Emplacement N°1
HÔTEL BUREAU 2 ** 35 Chambres
Bourgogne
CA 650 K€
Fonds - 1.300 K€
L'intuition, c'est tout ce qui reste quand on a oublié tout ce que l'on sait.
Daniel Kahneman (États Unis)
Prix Nobel d'Économie 2002
La confiance joue un rôle crucial dans les transactions économiques,
en particulier lorsque l'information est incomplète ou asymétrique.
Michael Spence (États Unis)
Prix Nobel d'Économie 2001
N° 628
Coeur de Ville - Hôtel Bureau - Deauville Trouville
HÔTEL BUREAU 2 ** 25 Chambres
Normandie
CA 420 K€
Fonds - 875 K€
Un HEC Arthurien qui croit que la valeur n'est pas le prix
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