JTF

Hôtel Vendu par JTF

 

Hôtel Best Western Montgomery à Pontorson Mont Saint Michel

http://www.hotel-montgomery.com/

Mercredi 31 Juillet 2013

Hôtellerie : La reprise, quelle méprise !

     Depuis quelques mois, je regardais les fameuses études des cabinets de conseils en hôtellerie. Toutes ces études disaient que le marché se tenait grosso modo. Or je connais le miracle des moyennes de moyennes, mais les conclusions étaient tellement en décalage avec ma réalité, que je me disais, au fonds, que certains ramaient, d'autres s'en sortaient bien, et qu'au final on était dans la moyenne. Mais deux syndicats hôteliers ont publié ces derniers jours  une première estimation de l'avant-saison et de la saison 2013. Entre crise économique et météo compliquée, le constat est plutôt négatif. Moi je parlerais de signaux plutôt alarmants. On parle dans certaines régions de France d'un recul de l'ordre de 30%, à l'exception des exceptions. Les réservations sont compliquées, parfois catastrophiques, pour la saison, et la météo n'est plus la seule responsable. Oui la crise est là. Les Français dépensent beaucoup moins et les Étrangers restent moins longtemps. Et là encore, pas besoin de chercher la moyenne, car Paris tire vers le haut, et la Province dégringole. De plus, les concurrences deviennent déloyales. Il n'est pas rare de voir et je le constate des régions à l'arrêt. Tout devient plus difficile et il faut vraiment aller chercher les clients un par un. Ce n'est pas parce que le chef a dit que c'est reparti, que c'est fait. La reprise, quelle méprise !

 Lundi 29 Juillet 2013

Trois petits tours et puis … sans ronds

     A force de faire le tour, le retour et le détour de l’économie, je me suis rendu compte que la seule règle économique intangible était celle de l’offre et la demande. L’une ne peut exister sans l’autre. Pas d’offre donc pas de demande. Mauvaise offre donc mauvaise demande. Pas de demande donc offre nulle. Demande hasardeuse, offre à rectifier. Le prix se trouve être la seule résultante du croisement. À y regarder de près, tout se résume à cela. Perfections et imperfections des acteurs ou des marchés se retrouvent comme des données endogènes. Idem pour la concurrence parfaite ou imparfaite, idem pour la transparence des acheteurs ou des vendeurs, idem pour l’atomicité soit un nombre d’acteurs suffisamment importants pour agir, idem pour l’homogénéité des produits ou des acheteurs, idem pour la mobilité des facteurs travail et capital, et encore idem pour le libre accès au marché. En réalité tout cela pour dire, que le monde imparfait est inclus dans l’offre et la demande.

    Le marché de l’hôtellerie est un micro marché où les règles sont les mêmes qu’ailleurs, et tout se trouve dans l’offre ou la demande. Offre et demande : hôtel bureau donc plus cher qu’un hôtel restaurant. Et si on continuait : bord de mer, normé, appartement, soleil, centre ville, belle demeure et le reste. Plus je demande, plus je coûte cher. Moins je demande, moins je coûte cher. Rareté, exception, normalisé, confort, météo, simplicité managériale etc. Offre et demande. Si tout le monde cherchait des hôtels restaurants, les hôtels bureaux vaudraient moins chers, si tout le monde cherchait des hôtels sans appartement, les hôtels avec un grand appartement vaudraient moins chers. Ah si le soleil faisait moins rêver, le pluie vaudrait chère.

 Mardi 9 Juillet 2013

Trop de Prix tue la Valeur

     Il n'y a pas de fin quand le trop de tout tue tout. Regardez maintenant ce qui se passe au niveau des vendeurs. On constate que les non vendeurs exagèrent sur le prix. Parfois, on voit des hôtels avec des prix affichés hors normes. Je veux bien que certains produits méritent le détour et c'est souvent justifé parce que l'hôtel est exceptionnel, parce que l'appartement l'est tout autant, parce que la mer et le soleil sont au rendez vous. Ok. Mais de temps en temps, les vendeurs pourssent le bouchon un peu loin. Cette manière de ne pas coller aux prix de marché est déconcertante. D'abord qu'est ce que c'est le prix de marché ? On revient sans cesse sur les notions de prix et de valeur. Réalité vendeur, réalité acheteur, réalité du marché. Pas facile de comparer des produits non comparables.

     On peut demander 110 pour avoir 100, mais quand on demande 140 pour avoir 100, on a un trop grand décalage entre l'espérance de gain et une demie réalité. Trop de Prix tue la Valeur. D'abord, il n'est pas faux de constater qu'au fur et à mesure du temps, et de la prise en compte de la nécessité de la vente, le prix affiché devienne 130 puis 120 puis 110. Attention donc aux prix de vente trop bas ou au trop hauts, parfois, cela agace, cela ne fait rien avancer du tout, et en définitive, le marché l'emporte. La plupart du temps, le prix payé est en dessous du prix affiché, et c'est ce prix qui fera le marché. N'oubliez pas quelque chose : le marché a toujours raison. Mais parfois aussi, c'était bien 140 le vrai prix. À méditer.

Lundi 1 Juillet 2013